天然酵母でカンパーニュ

写真を撮る前に、思わず食べてしまいました☆

旦那ｻﾏが実家に持っていくものがあるとかで

ホシノ丹沢酵母のベーグルと自家製酵母のクロワッサンを

お義母ｻﾝに食べてもらおうと焼いたのですが

クロワッサンがかなりの不出来です。

前日のかけ継ぎが悪かったのか、雑菌が入ったのか

どうしても気になって自家製酵母でカンパーニュを焼きました

いつもと変わらず焼けたので一安心!!

クロワッサンの仕上発酵をとってる時に

しばらくの間、温度が３０℃を超えてましたし。

それだけの原因なら良いのですが｡｡｡

失敗もしないと対処方法が分からないものです。

さて。

明日から始まるレッスンですが

前に通っていたパン教室の友達が来てくれます。

彼女はホシノ丹沢酵母を受けていたため、自家製酵母はお初です。

どうなることやら♪